The Breast Milk Baby 
Gạo lứt hay chế phẩm của nó được biết đến là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Nhưng nhiều người đang rất băn khoăn liệu “đau dạ dày có nên ăn gạo lứt không”. Trong bài viết này, chúng ta hãy giải đáp thắc mắc này nhé!
Đau dạ dày có nên ăn gạo lứt không?
Đau dạ dày là bệnh liên quan đến hệ tiêu hoá. Nó được biểu hiện qua nhiều triệu chứng như: Ợ chua, ợ nóng, chướng bụng, khó tiêu,… Ở diễn biến nặng là những cơn đau dai dẳng do xuất huyết, viêm loét dạ dày gây ra.
Theo các bác sĩ, một số nguyên nhân dẫn đến bệnh đau dạ dày như:
- Thói quen ăn nhanh, ăn vội.
- Thói quen ăn uống không đúng giờ; bỏ bữa, đặc biệt là bữa sáng.
- Sử dụng các chất kích thích (rượu bia, thuốc lá).
- Stress trong thời gian dài.
- Thực phẩm không đảm bảo vệ sinh.
Ngoài việc điều trị bằng thuốc Tây hay Đông y thì chế độ dinh dưỡng cũng được đặt lên hàng đầu. Bởi lẽ, đây là một bệnh lý về đường tiêu hoá nên việc lựa chọn thực phẩm rất quan trọng.
Xưa nay, chúng ta vẫn chỉ sử dụng gạo trắng cho thực đơn hàng ngày. Nhưng những năm gần đây, gạo lứt đang trở nên phổ biến. Gạo lứt là loại gạo được xát rối, vẫn còn nguyên vỏ cám với hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng. Bao gồm: Tinh bột, chất béo, chất xơ, protein, các loại vitamin (E, B1, B2, K,…), axit (phytic, PABA) và các nguyên tố vi lượng (canxi, magie, sắt, mangan, kẽm, phốt pho,…).
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, gạo lứt có những tác dụng tốt cho sức khoẻ như sau:
- Tăng cường sức khỏe cho hệ thống miễn dịch, giúp ngăn chặn vi khuẩn có hại xâm nhập gây bệnh.
- Vỏ cám của gạo lứt có nhiệm vụ ngăn cản axit dịch vị thấm vào thành dạ dày. Từ đó hạn chế được sự ăn mòn niêm mạc dạ dày.
- Chất xơ trong gạo lứt bảo vệ hệ tiêu hoá, giảm thiểu chứng táo bón và viêm ruột kết.
- Các chất dinh dưỡng tự nhiên có trong gạo lứt góp giúp dạ dày hoạt động nhanh nhạy hơn để giảm thiểu tổn thương cho niêm mạc.
Với những tác động có lợi cho sức khoẻ của gạo lứt, chúng ta có thể yên tâm rằng “đau dạ dày nên ăn gạo lứt”. Vậy, chữa đau dạ dày bằng gạo lứt như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu ngay dưới đây.
Dùng gạo lứt chữa đau dạ dày như thế nào?
Gạo lứt là một thực phẩm dùng trong bữa ăn hàng ngày. Vì vậy, chúng ta có thể chế biến gạo lứt thành những món ăn hay thức uống để hỗ trợ điều trị bệnh. Bạn đọc có thể tham khảo một số cách làm dưới đây:
Sữa gạo lứt
Đây chắc chắn là cách làm dành cho những người bệnh “lười ăn”. Bởi một cốc sữa với đầy đủ chất dinh dưỡng giúp bạn có một bữa sáng nhanh gọn mà dạ dày thì lại không cần làm việc quá nhiều.
Công thức của món ăn này bao gồm gạo lứt, đường phèn và sữa tươi. Sau khi rang gạo lứt ngả sang màu nâu thì cho gạo đun với nước sôi cho gạo nở ra (thêm đường phèn tuỳ ý). Vớt gạo rang ra và thay nước khác và đun sôi tiếp cho gạo nhừ hẳn. Cuối cùng lọc lấy phần nước gạo và thêm sữa tươi vào để thưởng thức.
Đặc biệt, bạn có thể thêm mè đen hay yến mạch tuỳ khẩu vị để thức uống bổ dưỡng hơn. Trên thị trường cũng cho ra đời khá nhiều sản phẩm sữa gạo lứt như Huyết Rồng, Woongjin,… mà bạn đọc có thể tìm mua.
Trà gạo lứt
Trà luôn là thức uống tạo nhã và thanh lọc cơ thể rất tốt. Trà gạo lứt cũng vậy, nó mang đến hương thơm dễ chịu và những công dụng hữu ích cho người bị đau bao tử.
Cách làm trà gạo gạo lứt khá đơn giản. Bạn hãy chọn những hạt gạo thật chắc và mẩy. Rang số gạo này với lửa nhỏ đến khi gạo bắt đầu nứt thì tắt bếp. Sau đó ủ gạo trong vòng 20-30 phút bằng khăn sạch, bảo quản trong hộp hoặc lọ và để nơi khô ráo. Khi dùng, bạn hãm trà gạo lứt giống như với trà xanh thông thường và thưởng thức.
Cơm gạo lứt
Thông thường chúng ta vẫn sử dụng gạo trắng cho các bữa cơm trong ngày. Nhưng đối với người bị bệnh thì có thể thay thế bằng gạo lứt. Cách chế biến loại gạo này cũng giống như gạo trắng. Ngoài ra để thay đổi khẩu vị, các bạn có thể thêm đậu đen, hạt sen,….
Cháo gạo lứt
Các bạn cũng có thể nấu cháo gạo lứt nếu không muốn ăn cơm. Ăn cháo cũng góp phần giúp dạ dày bớt áp lực khi phải tiêu hoá lượng lớn thức ăn trong ngày. Trước khi chế biến, bạn hãy rang gạo lứt để làm tăng mùi thơm. Bên cạnh đó, bạn có thể kết hợp nấu cháo gạo lứt cùng với bí đỏ, khoai môn,…. tạo thành các món chay thơm ngon mà còn hỗ trợ cho hệ tiêu hoá.
Tuy được chế biến với nhiều cách khác nhau nhưng gạo lứt vẫn giữ nguyên được hương vị và các chất dinh dưỡng của nó. Để không bị ngán hay nhàm chán, các bạn có thể thường xuyên thay đổi các món trên hoặc học hỏi những cách chế biến mới nhé!
Người bị đau dạ dày cần lưu ý gì khi ăn gạo lứt?
Gạo lứt là một nguyên liệu tự nhiên khá lành tính, hỗ trợ tốt cho người bị bệnh. Tuy nhiên, gạo lứt cũng có thể trở thành “con dao 2 lưỡi” nếu người bệnh lạm dụng nó. Trước khi sử dụng gạo lứt chữa bệnh, các bạn cần lưu ý những điều sau đây:
- Gạo lứt chỉ hỗ trợ bệnh đau dạ dày ở thể nhẹ. Đối với tình trạng nặng, người bệnh cần sử dụng thêm thuốc đặc trị và tuân thủ theo liệu trình của bác sĩ.
- Khi vo gạo lứt, không được chà xát nhiều vì việc này sẽ làm mất đi lớp vỏ bên ngoài, nơi chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất.
- Gạo lứt khá cứng nên khi chế biến, bạn cần nhiều thời gian hơn để chắc chắn gạo đã nhừ. Ngoài ra, bạn hãy nhai kỹ để dạ dày làm việc nhẹ nhàng hơn.
- Tần suất sử dụng gạo lứt cho mục đích hỗ trợ điều trị bệnh chỉ nên dừng lại ở mức 2-3 lần/ tuần. Đối với mục đích khác, các bạn cần sự tư vấn của các chuyên gia dinh dưỡng.
- Người bệnh cần dừng sử dụng gạo lứt ngay khi có dấu hiệu bất thường. Thăm khám và nghe tư vấn từ bác sĩ để khắc phục hậu quả.
Nhìn chung, bài viết trên đây đã giải đáp thắc mắc “đau dạ dày có nên ăn gạo lứt” của bạn đọc. Để đạt hiệu quả và thận trọng hơn trong quá trình sử dụng gạo lứt, bạn cần tham khảo thêm từ các chuyên gia. Chúc các bạn sớm tạm biệt bệnh đau dạ dày!
Theo : Thebreastmilkbaby
